Cómo se fabrican los fideos instantáneos con equipos

¿Cómo se fabrican los fideos instantáneos?

1. Preparación de Ingredientes: El proceso comienza con la preparación de los ingredientes. Se mezclan harina, agua, sal y sales alcalinas para formar la masa de fideos. Además, se preparan agentes aromatizantes, como especias, condimentos y vegetales deshidratados, para realzar el sabor de los fideos.
2. Mezclado de la masa: Los ingredientes de la masa de fideos se mezclan bien en batidoras industriales grandes. Este proceso asegura uniformidad en textura y consistencia en toda la masa.
3. Formación de láminas: una vez mezclada la masa, se introduce en una máquina laminadora. Esta máquina extiende la masa en finas láminas de espesor uniforme.
4. Corte de fideos instantáneos: Luego, las finas láminas de masa se pasan a través de un cortador, donde se cortan en la forma y tamaño de fideos deseados. Los fideos instantáneos se pueden cortar en varias formas, como planas, redondas o cuadradas, según las especificaciones del fabricante.
5. Cocer al vapor o freír: Después de cortarlos, los fideos instantáneos se cuecen al vapor o se fríen, según la textura deseada. Cocer al vapor es una opción más saludable e implica pasar los fideos instantáneos por una cámara de vapor, donde se cocinan y se deshidratan parcialmente. Alternativamente, freír proporciona una textura más crujiente e implica pasar los fideos instantáneos por aceite caliente durante un período breve.

6. Enfriamiento y secado: Después del proceso de cocción al vapor o fritura, los fideos instantáneos se enfrían a temperatura ambiente para detener el proceso de cocción. Luego se secan utilizando equipos de secado industrial, que eliminan el exceso de humedad y garantizan una larga vida útil.
7. Envasado: Una vez secos, los fideos instantáneos están listos para envasar. Se envasan en porciones individuales mediante máquinas envasadoras automatizadas. En cada paquete se incluyen paquetes de sabores que contienen condimentos y vegetales deshidratados para brindar el sabor característico de los fideos instantáneos.
8. Control de calidad: durante todo el proceso de fabricación, se implementan estrictas medidas de control de calidad para garantizar que los fideos cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y mantengan una calidad constante. Se utilizan sensores automatizados y equipos de inspección para monitorear parámetros como la textura, el color y el sabor.
9. Distribución: Los fideos instantáneos envasados se transportan luego a los centros de distribución y posteriormente a las tiendas minoristas de todo el mundo. El eficiente proceso de fabricación permite una distribución rápida y generalizada, lo que hace que los fideos instantáneos estén disponibles para los consumidores de todo el mundo.